Domaine Allimant-Laugner Crémant de Alsace

Domaine Allimant-Laugner er et gammelt vinhus fra Alsace hvis historie går helt tilbage til det 17 århundrede, hvor både familierne Allimant og Laugner dyrkede jorden. I 1816 begyndte Francois-Antoine Allimant at opkøbe vinstokke og marker, særligt i og omkring landsbyen, Orschwiller, som stadigvæk er familiens hovedsæde.

Efter krigen, i 1946, valgte Charles Allimant at fokuserer udelukkende på produktion af egen vin og sammen med sin datter, Henriette og hendes mand René Laugner, og med deres søn, Hubert, overtag af driften i 1984 fik huset sit nuværende navn.

I dag er det satdig Hubert der sammen med sønnen, Nicolas, der driver vinproduktion på de 12 hektar som familien ejer. De producerer hovedsageligt hvidvin på klassiske druer som Riesling, Pinot Blanc, Gewurztraminer, Sylvaner og Pinot Gris samt en smule rødvin på Pinot noir, men vigtigst af alt laver de dejlig crémant.

Deres crémant produceres på Methode Traditionelle sådan som man gør i Champagne og med en flaskelagning på minimum 18 måneder, så opnår de en rigtig god balance mellem syre, frugt og struktur.

Rigtig god fornøjelse